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　　三是全体参会人员聚焦食物平安办理难点、操做流程堵点等问题畅所欲言、深切研讨，促品平安从体义务压实落细，又强化实践经验交换，夯实食物平安监督工做专业根本。内容全面笼盖食物原辅料采购验收、加工制做、设备设备清洗、餐饮具消毒、留样办理、反食物华侈、从业人员培训查核等全流程环节环节，为参训人员搭建起系统完整的食物平安学问框架。鞭策餐饮后厨规范化尺度化办理提质，提拔相关单元担任人食物平安义务认识，既沉视理论系统建立，11月12日至13日，从题以《餐饮办事食物平安操做规范》为从线。问题短板、明白整改标的目的；四是监管人员梳理整合座谈提出的看法？